人們喜歡吃糖，現(xiàn)在的糖類食品種類很多，硬糖、軟糖、奶糖還有巧克力等等，不過糖類食品一旦打開就必須馬上吃完，要不然的話就會(huì)融化，這還是小事，最重要的還會(huì)受潮發(fā)霉變質(zhì)，成為各種細(xì)菌霉菌的繁殖場(chǎng)所，那要是你再吃的話，肚子可就會(huì)跟你作對(duì)了。

　　單晶糖是很難受潮的，但是糖類食品就不一樣了，因?yàn)榛旌狭似渌麞|西，所以糖類食品非常容易受潮，受潮后的糖類食品很容易遭受各種細(xì)菌的喜愛，因此在糖類生產(chǎn)企業(yè)，要想保證產(chǎn)品質(zhì)量就必須要做好恒溫恒濕工程的工作。要知道如果糖類食品的生產(chǎn)環(huán)境過于潮濕，除了發(fā)霉降低質(zhì)量外，濕氣和糖會(huì)形成粘性化合物，我們用手抓過糖果后會(huì)粘手就是這個(gè)道理，這會(huì)導(dǎo)致包裝上出現(xiàn)問題。

　　而且，不管是什么糖果加工廠在各種硬糖、軟糖、巧克力以及口香糖等糖果的生產(chǎn)加工儲(chǔ)存過程中，其環(huán)境對(duì)其成品的質(zhì)量、外觀以及口感等各方面的影響都是非常大的。這就需要特別密切控制好生產(chǎn)過程中的溫濕度，確保了在包裝過程中不會(huì)被黏住。除了生產(chǎn)，存儲(chǔ)也要做好控濕工作，這對(duì)糖類食品的質(zhì)量至關(guān)重要。

　由此不難看出，糖類食品廠必須控制好溫濕度了，特別是在春夏高溫高濕的時(shí)候，進(jìn)行恒溫恒濕工程裝修可以保證整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的空氣濕度不會(huì)高于生產(chǎn)、存儲(chǔ)需求，不會(huì)出現(xiàn)糖類食品受潮的情況，從而確保車間生產(chǎn)的順利進(jìn)行，確保各式糖果產(chǎn)品的品質(zhì)和儲(chǔ)存安全！